زمان کشت پیاز
زمان کشت پیاز به شرایط اقلیمی منطقه بستگی دارد. اما در حالت کلی،
این محصول را می‌توان در دو فصل پاییز و بهار کشت کرد. انتخاب زمان
کاشت نقش مهمی در رشد رویشی، تشکیل پیاز و عملکرد نهایی دارد.
کاشت پیاز بهاره
در مناطق سردسیر که خطر یخبندان در پاییز و زمستان وجود دارد، کاشت
بذرهای روز بلند پیاز، معمولاً در اوایل بهار انجام می‌شود. این زمان‌بندی باعث
می‌شود گیاه بدون آسیب سرمایی رشد کند و پیازها در طول فصل گرم به‌خوبی شکل بگیرند.
برداشت پیازهای بهاره معمولاً در ماه‌های تیر تا مرداد صورت می‌گیرد. این
نوع پیاز بیشتر برای مصرف تازه‌خوری مناسب است و در مقایسه با پیاز پاییزه، ماندگاری کمتری در انبار دارد.
کاشت پیاز در پاییز
در مناطق گرمسیری و معتدل، زمان کاشت تخم پیاز در فصل پاییز انجام
می‌شود. در این زمان گیاه آهسته‌تر رشد می‌کند و پیش از آغاز گرمای شدید بهار، آماده برداشت می‌شود.
زمان کشت پیاز
پیازهایی که در پاییز کاشته می‌شوند معمولاً درشت‌تر هستند و به
دلیل رشد تدریجی، کیفیت ظاهری بهتر و ماندگاری بالاتری در انبار دارند.
در مناطق معتدل نیز اغلب کشت پیاز به‌صورت مستقیم در زمین اصلی
انجام می‌شود. برای کشت در پاییز، بذرهای پیاز روز کوتاه بهترین گزینه هستند.
پیاز سبزی دوساله است که به صورت یکساله در مناطق معتدل کشت
می‌شود. واریته هایی که در مناطق گرمسیری رشد می‌کنند به طور
موثر یکساله هستند زیرا می‌توانند در اولین سال رشد بذر تولید کنند.
ساقه این گیاه یک دیسک مسطح با برگ های لوله ای شکل است و
غلاف آن ها روی هم قرار می‌گیرد، یک ساقه کاذب را تشکیل میدهد.
در هر بوته 8-3 برگ وجود دارد که به صورت عمودی یا مورب هستند.
این گیاه بعد از 2 سال از وسط ساقه های متورم شده خود یک ساقه
گلدهنده تشکیل میدهد که بعدها چوبی می‌شود. پیازها درست بالای
ساقه ذخیره ای خود با روی هم قرار گرفتن برگها تشکیل می‌شوند.
پیاز ارقام مختلفی دارد که شامل پیاز قرمز یا بنفش، موسیر و پیاز
بهاره یا پیازچه می‌شود. آنها به ویژه برای کشاورزی خرده پا در اکثر
کشورها مناسب هستند. در مناطق گرمسیری، پیاز را می‌توان
در تمام طول سال، جایی که امکان آبیاری وجود دارد، کشت کرد.